Nutrizio-konparazioa: Fungi proteina landare-proteinaren aurrean
Proteinak funtsezkoak dira giza gorputzarentzat, eta onddoek (fungi) zein landareek makromolekula honen forma baliotsuak eskaintzen dituzte. Hala ere, oso desberdinak dira aminoazidoen osaeran, digestagarritasunean eta nutrizio-eduki osagarrian, hala nola bitaminetan eta mineraletan. Proteina fungikoen nutrizio-profila Onddoetatik eratorritako proteinen nutrizio-ezaugarriak aztertzen ditugu, landare-proteinekin alderatuta. Onddoek funtsezko aminoazidoen profil osoa izateaz gain, B bitaminetan eta mineraletan ere […]
Onddoak Ekonomia Zirkularrean: Berrikuntza Iraunkorra
Ekonomia zirkularraren helburua hondakinak eta baliabideen etengabeko erabilera ezabatzea da, eta onddoek berebiziko garrantzia dute sistema honetan. Hondakin organikoak produktu erabilgarri bihur ditzakete, hala nola bioongarriak, bioplastikoak eta proteina ugariko elikagaiak, eta nabarmen laguntzen dute baliabideen iraunkortasunean eta eraginkortasunean. Hondakinen eraldaketa eta baliabideen ekoizpena Mikorrebitartekotza bezalako prozesuak erabiliz, onddoek kutsatutako lurzoruak garbitu ditzakete elikagaiak, gehigarriak […]
Txernobil: Hongoen Ikerketa eta Erradiazioaren Aurkako Iraultza
Txernobylgo hondamendi nuklearretik hiru hamarkada baino gehiagora, zientzialariek egokitzapen biologiko liluragarri bat aurkitu dute: onddo batzuek baldintza oso erradioaktiboetan bizirauteaz gain, erradiazioa energia-iturri gisa ere erabiltzen dute. Aurkikuntza horrek bioteknologiarako eta ingurumen-erremediorako aukera nahasgarriak planteatzen ditu. Onddo erradiotrofikoak Onddo erradiotrofikoek, Txernobylgo erreaktore kaltetuaren hormetan daudenek, gamma erradiazioa hazteko energia kimiko bihurtzeko gaitasuna garatu dute, fotosintesiaren […]
Proteina iraunkorraren Iraultza: Hazi-haragiaren Egitasmoa aztertzen: Funtsikara Gogorrak erabiltzen zituen onddo zilarrez fermentazioa
Egoera solidoan fermentazioa, batez ere, landareetan oinarritutako industriaren azpimarragarriak bihurtzeko eraginkorra da, hala nola olio eta garagardo industrietako ondorio-produktuak proteina baliagarriko iturrietan bihurtzeko. Likido egoeran fermentazioaren aldean, antibiotikoak eta enzimak bezalako balio handiko produktuak sortzeko egokia da, egoera solidoan fermentazioak ekonomiko eta ingurumen lagungarri alternatiba eskaintzen du. Ur gutxi behar du eta karebono-huella baxua du, […]
