Close
Inobatzaile eta iraunkorrak diren mielioetatik datorren proteinen soluzioak, etorkizun osasuntsuago eta ingurumen kudeaketarako ardura.
Etxean aurkitu ditzakezun substratu organikoak eta konsumo-tradizio luzea eta giro zoragarriak dituzten oihezko hongoez osatutako produktuak erabiltzen ditugu.
Zientzialari fungiko entusiasteak gara. Maite dugu azterketa eta ulermen. Aukera honetan, produktu lerro berri bat garatu dugu, haragia bezalako itxura eta saborra daukatenak.
Hongo filamentotsuak (esaterako, perretxikoak) hifek osatuak dira, egitura anitzeko estrukturak, hazten eta adarbideak ematen dituztenak, sarea konplexua sortuz: micelioa.
Hau mikroorganismo baten eraginpean sustratu organikoak bihurtzen diren prozesua da. Gure kasuan, bihurtzen ez bezala, gure oihek onura asko gehitzen dituzte 😉
Gure micelioetatik datorren proteinen produkzioak impaktu ingurumenalen arriskuak nabarmen murrizten ditu, ura eta lurra gaitza baino gutxiago erabiliz, hainbat proteina-iturri tradizionalen aldean. Lurra eraikitzeko hurbilpen hau, biodibertsitatea babesten du eta efektu txikiaren gasen ebazpenak murrizten ditu.
Bai, gure produktuak 100% barazkiak dira eta egokiak dira veganentzat. Gure instalazioetan alergenoak zuzenean kudeatzen ditugu, uztartze-kontaminazioa minimizatzeko, eta aseguratu bezala, arrazoizko elikadura alergikoak duten pertsonentzako segurtasuna bermatzeko.
Gure produktuak linea bidez eta hautatutako salmenta-denda batzuetan aurkitu ditzakezu. Gure webgunearen “Non erostea” atalera jo dezakezu, gure produktuen eskuragarritasun-zerrenda zehatza eskuratzeko.
Zientzia-ikasketak eta teknologia-berrikuntzak erabiltzen ditugu produktu berriak garatzeko. Gure taldeak elikadura-zientziako ikertzaileekin eta osasun-nutrizioan adituekin lanean hasten da, kalitate eta nutrientzietan aberatsak diren micelioan oinarritutako proteina sortzeko.
Gure produktuak bideragarriak dira eta hainbat platotan erabil daitezke. Baino bezala sopa trinko bat edo ensalada azkar bat egiten ari zaren, gure webguneak zure eguneroko janarietan gure proteinen erabilera inplizitzen duten hainbat errezeta eskaintzen ditu.
Hongoen oinarriko proteinaek onura nutrizional eta ingurumenaldien konbinazio berezia eskaintzen dute. Aminoazido eszentzial, bitaminak eta mineralak dituzte aberasgarriak, baina maztutako eta kalori gutxiak. Gainera, animaliak jatorrizko proteinetan baino txikiagoa da haien karbono-oinarraren gurutzea, eta horrek osasun kontzienteetarako aukera iraunkorra bihurtzen ditu.
