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Soluciones innovadoras y sostenibles de proteínas a partir de micelio para un futuro más saludable y una gestión ambiental responsable.
Utilizamos sustratos orgánicos que puedes encontrar en casa y hongos con una larga tradición de consumo y sabores increíbles que simulan la experiencia de comer carne.
Somos científicos fúngicos entusiastas. Nos encanta investigar y comprenderlos. En esta oportunidad, desarrollamos una nueva línea de productos que se ven y saben como carne.
Los hongos filamentosos (como los champiñones) están formados por hifas, pequeñas estructuras multicelulares, que crecen y se ramifican dando origen a una red compleja: el micelio.
Es el proceso mediante el cual los sustratos orgánicos son transformados por la acción de un microorganismo. En nuestro caso, además de transformar, nuestros hongos agregan muchos beneficios 😉
Nuestra producción de proteínas a partir de micelio reduce significativamente los impactos ambientales al utilizar menos agua y tierra en comparación con las fuentes de proteínas tradicionales. Este enfoque sostenible apoya la biodiversidad y disminuye las emisiones de gases de efecto invernadero.
Sí, nuestros productos son 100% vegetales y adecuados para veganos. Gestionamos estrictamente los alérgenos en nuestras instalaciones para minimizar la contaminación cruzada, garantizando la seguridad para las personas con alergias alimentarias comunes.
Puedes encontrar nuestros productos tanto en línea como en tiendas minoristas seleccionadas. Visita la sección «Dónde comprar» de nuestro sitio web para obtener una lista detallada de los lugares donde están disponibles nuestros productos.
Aprovechamos la investigación científica y la innovación tecnológica para desarrollar nuevos productos. Nuestro equipo trabaja en estrecha colaboración con científicos de alimentos y expertos en nutrición para crear proteínas a base de micelio de alta calidad y nutritivas.
Nuestros productos son versátiles y se pueden usar en una variedad de platos. Ya sea que estés cocinando un guiso abundante o una ensalada rápida, nuestro sitio web ofrece numerosas recetas que incorporan nuestras proteínas en tus comidas diarias.
Las proteínas a base de hongos ofrecen una combinación única de beneficios nutricionales y ventajas ambientales. Son ricas en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales, al mismo tiempo que son bajas en grasa y calorías. Además, tienen una huella de carbono mínima en comparación con las proteínas de origen animal, lo que las convierte en una opción sostenible para una dieta consciente de la salud.
